Vaše volba jazykové školy pro kurzy španělštiny

Sangría (pro 8 osob):

• 3 litry červeného vína
• 1 litr citronové limonády
• 1 sklenice Brandy (koňaku)
• 1 sklenice likéru (Tía María, Cointreau, 43...)
• 2 broskve
• 1 jablko
• 1 citrón
• 1 kusová skořice
• cukr

Ovoce omyjeme a nakrájíme na kousky. Přilijeme víno a necháme několik hodin stát, aby víno převzalo chuť ovoce. Poté přidáme zbývající ingredience, dobře promícháme a sangrii vychladíme. Servírujeme s kostkami ledu a kousky ovoce.

Bramborová omeleta - španělská "Tortilla" (pro 6 osob):

• 8 vajec
• 1 kg brambor.

Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme do menší mísy a dostatečně osmažíme na oleji. Osmažené brambory vyjmeme a odložíme. Rozšleháme vejce a když je bílek s žloutkem dobře spojen, přidáme brambory a vše dobře promícháme. Na pánev nalijeme 3 polévkové lžíce oleje (jen tak, aby bylo pokryto dno pánve). Když je olej rozpálen, směs brambor a vajec přendáme na pánev a smažíme na mírném plameni. Je důležité dávat pozor, aby se směs nepřipékala. Přidáme trochu oleje, aby se "Tortilla" nepřichytila z druhé strany, pomocí pokličky nebo talíře dostatečně velkého na pokrytí celé plochy pánve "tortillu" obrátíme a smažíme z druhé strany. "Tortilla" může být podávána rovněž s majonézou.
Gaspacho - studená polévka z rajčat, paprik, okurek, česneku (6 - 8 osob):

• 1,5 kg rajčat
• 1 malá okurka
• 1 malá zelená paprika
• 1 malý šálek olivového oleje
• 2 až 3 stroužky česneku
• starý, pro změkčení do vody namočený chléb

Rajčata oloupeme, odstraníme jadérka a nakrájíme je na kousky. Na kousky nakrájíme i oloupanou okurku, semínek zbavenou papriku, stroužky česneku a vše dáme do hmoždíře (případně do mixéru). Přidáme olej, špetku soli, čajovou lžičku octa a rozmočený chléb. Vše dobře rozmělníme či rozmixujeme. Gazpacho zředíme trochou studené vody. Servírujeme jako polévku s nadrobno nakrájenou čerstvou zeleninou jako přílohou na zvláštním talíři. Je možno podávat rovněž s na kousky nakrájenou šunkou nebo pokrájenými vařenými vejci.
Jednoduchá "Paella" (rizoto s mořskými živočichy a zeleninou, španělské národní jídlo):

• 200g očištěné, vykostěné, na kostky pokrájené mořské ryby "rape" (mořský ďas)
• 200g krevet
• 200g malých kulatých mušlí "almejas"
• 8 malých langust (langostinos)
• rybí vývar
• sůl
• petržel
• 400g rýže
• 1 na drobné kostičky nakrájená cibule
• 1 najemno nakrájená mrkev
• 1 najemno nakrájená zelená paprika
• 1 najemno nakrájené rajče
• 3 najemno nakrájené stroužky česneku

Zeleninu za stálého míchání asi 5 minut opékáme ve velké pánvi. Přidáme pokrájenou mořskou rybu "rape", krevety a mušle "almejas". Zahřejeme na vyšší teplotu a přidáme rýži. Mícháme a přidáme rybí vývar. Osolíme a když se paella začne vařit, poklademe langustami a 15 minut vaříme na mírném ohni, dokud není rýže hotova.

Institut Pablo Picasso info@instituto-picasso.com Plaza de la Merced, 20 29012 Malaga - Španělsko Tel. +34-95-2213932 Fax. +34-95-2210799